尚潮网-让时尚在你身边
当前位置: 首页 > 健康 > 美食 > 牛肉怎样做又香又嫩?这份牛肉秘籍简单易学,总有一款你爱吃

牛肉怎样做又香又嫩?这份牛肉秘籍简单易学,总有一款你爱吃

文章来源:网络 发布于 2022-02-24 18:06
文章导读

牛肉结实耐饿,口感扎实有韧劲,很适合做“大补菜”。毕业离家之后,也常遇到大大小小的挑战,需要为自己加油鼓劲,是时候自己学着做一道牛肉大补菜了! 生爆牛肉 食材:牛肉:300g、香菜:5g、葱姜蒜、干

牛肉结实耐饿,口感扎实有韧劲,很适合做“大补菜”。毕业离家之后,也常遇到大大小小的挑战,需要为自己加油鼓劲,是时候自己学着做一道牛肉大补菜了!

生爆牛肉

食材:牛肉:300g、香菜:5g、葱姜蒜、干辣椒:根据喜好添加

做法:

1.先把牛肉切薄片,可以切大片一点吃得更尽兴;然后把牛肉腌制一下,放入干辣椒,姜末,1小勺盐,1勺胡椒粉,再放入1勺淀粉,半勺芝麻油,1勺生抽,半勺老抽,用手抓匀让牛肉充分吸收调料的味,最后再淋上2勺油,放到一边腌制15分钟

2.锅热后放3勺油,放入葱姜蒜爆香,出香味后放入腌制好的牛肉,开大火翻炒,把牛肉炒至刚好变色,这时淋入1勺白酒激发出香味,大约再翻炒10秒就可以关火了,趁热撒入香菜和葱段,利用余温翻拌均匀就可以出锅了;

青椒炒牛肉

食材:牛肉200克,青椒2根,尖椒2根,淀粉10克,鸡粉1茶匙,盐1茶匙

做法:

牛肉切片,青椒块,尖椒切块,牛肉加淀粉,搅拌均匀,锅中放油,牛肉炒至变色,加鸡粉,盐翻炒均匀,放青椒,翻炒至断生即可!

红烧牛肉

食材:牛腱子肉、豆瓣、料酒、白糖、葱姜、花椒、八角、桂皮

做法:

将牛腱子肉切成2.5厘米左右的方块。牛肉入开水焯一下,胡萝卜切成滚刀块,用开水焯过。将葱切段,姜切片备用。炒锅置火上,入油烧至7成热,放入豆瓣小火炒至酥香吐油。倒入半碗温水,放入牛肉,烧开撇去浮沫。

2.加入料酒、八角、桂皮、花椒、葱姜大火烧开转小火,炖制。另起一锅,入油加糖,小火炒糖色, 炒至起沫变红棕色,迅速离火。将糖倒入牛肉中,炖1小时,加盐,再炖制半小时即可。

咖喱牛肉

牛肉切片,加入鸡蛋、盐、味精、胡椒粉、太白粉、苏打粉拌匀腌制1小时。2、牛肉炒8分熟。3、锅中油加热放调料,加高汤,再加牛肉、咖喱粉一起炒,勾芡,炒匀即可盛盘。

声明:本站文章、图片部分来自网络,本网站对相关资料进行整理、编辑撰写、发布是出于传递更多信息之目的并不意味着赞同其观点或证实内容的真实性。本站(sshangw.com)中凡标注来源为“原创”的文章,其著作权皆为本站所有。严禁对本站原创内容进行转载、复制和抄袭,我司保留进一步追求法律责任的权利。

  标签:
返回列表
分享本站到