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香得直吞口水的几道家常菜,爽口开胃,做法简单,好吃得上桌光盘

文章来源:网络 发布于 2022-02-23 12:04
文章导读

鸡公煲 食材:大葱、姜、香菜、小米辣、青红尖椒、土豆、芹菜、洋葱、香菇、香叶、八角、花椒、豆瓣酱、鸡粉、胡椒粉、白糖、十三香、蚝油、生抽。 做法: 1、大葱洗净后切成段,生姜去皮洗净后切片,土豆去

鸡公煲

食材:大葱、姜、香菜、小米辣、青红尖椒、土豆、芹菜、洋葱、香菇、香叶、八角、花椒、豆瓣酱、鸡粉、胡椒粉、白糖、十三香、蚝油、生抽。

做法:

1、大葱洗净后切成段,生姜去皮洗净后切片,土豆去皮洗净后切成条、小米辣椒洗净后切成段。

2、起锅烧油,油温7成热时,下入剁好的鸡块炸一下,把鸡肉炸至5成熟后捞出,大概需要炸4分钟左右。

3、把切好的土豆放入锅中炸一下,把土豆条炸至金黄色捞出,大约需要炸2分钟左右。

4、锅中加入清油,适量的多一些,油温烧至5成热,下入葱姜,放入2片香叶、1个八角、少量花椒,下入小米椒,大料全部炒香之后,下入豆瓣酱,炒出红油之后,下入炸好的鸡块,翻炒均匀之后下入香菇,加入适量清水,清水的量刚好没过鸡块就可以,大火烧开之后,转小火炖25分钟。

5、下面调一下味,加入1勺鸡粉、胡椒粉,加入1勺白糖提鲜,加入1小勺十三香,加入适量蚝油、适量生抽、汤汁即将收干的时候,下入炸好的土豆、洋葱丁、青红辣椒片、芹菜,辣椒和洋葱炒软之后就可以出锅了。

芹菜拌花生米

1.准备好八角 桂皮

2.将花生米洗净 放入锅内 将八角 桂皮洗净一同放入锅内 中火煮至水干,花生熟了即可。

3.将芹菜去叶洗净 切五厘米长段 备用

4.将锅洗净 加入水烧开 把芹菜放入锅内焯一下,颜色略发暗即可,将芹菜捞出 与花生米一起。

香辣鸡块

做法:

1.鸡洗净,剁块,放入加了料酒的开水锅里焯水捞出沥干;

2.热锅上油,放八角,桂皮,香叶,干辣椒,花椒,葱姜片煸香;

3.放入鸡块翻炒3分钟,加生抽,老抽,白糖炒至上色即可。

电饭煲酱香五花肉

材料:五花肉、姜葱、砂糖、豆瓣酱、生抽、老抽、桂皮

做法:

1.首先将姜去皮,切成丝,葱洗干净,切成段,五花肉洗干净,切成小块,接着锅中煮开水,水开后倒入五花肉。

2.大火煮开,煮开后继续煮10分钟左右,边煮边用匙子撇去表面的浮沫,然后捞出备用。

3.然后开始调制调料,把砂糖放进小碗中,加入豆瓣酱,加入生抽、老抽,加适量清水搅拌均匀备用。

4.紧接着把飞水后的五花肉放进电饭煲中,放入洗干净的桂皮、姜丝,加入调制好的调料(用匙子轻轻搅拌一下)。

5.最后盖上电饭煲盖,按煮饭键,煮至收汁加入葱段,用筷子搅拌均匀后即可断开电源。

牛肉炒面

原料:面粉、300克、牛肉100克、红椒30克、油菜30克

配料:葱、姜、盐、味精、料酒、酱油、高汤、植物油

制作方法:

1. 牛肉清洗干净切丝。面粉加清水和盐和成面团,用压面机压制成面条。红椒去蒂去籽洗净切块。油菜清洗干净。

2. 起锅烧水,水开后,放入压好的面条,捞出晾凉,沥干水。

3. 起锅烧油,油热后,放入葱丝、姜丝、炒香,下入牛肉丝略炒,加入料酒、加入高汤、精盐、酱油,最后放入面条、红椒块、油菜,放入味精调味即可。

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